Nóż do rozdrabniania kapusty - którą wybrać? Zasady korzystania z noża

Każda gospodyni wie, co wyciąć kapustęlobule lub kostki nie są trudne. Ale aby zmielić go w postaci cienkiej słomy, trzeba poświęcić dużo czasu i wysiłku. Doskonałym pomocnikiem w tym przypadku jest specjalny nóż do rozdrabniania kapusty.

Narzędzia do cięcia

Nowoczesne sklepy oferują dziś ogromny wybór wszelkiego rodzaju urządzeń, umożliwiając szybkie i łatwe wycinanie wszelkich warzyw, w tym kapusty.

Najprostszym z nich jest niszczarka w formiezwykła tarka. Jest to zgrabna mała plastikowa lub drewniana deska, na której znajdują się wbudowane ostrza. Ich liczba może być różna. Poruszając się nimi z warzywami, można uzyskać długą i cienką słomkę. Bardzo popularne są podobne niszczarki, wyposażone w plastikowy pojemnik do zbierania plastrów. Istnieją modele, które są wyposażone w dodatkowe osprzęt. Dobre recenzje mają rozdrabniacz do kapusty "Gospodyni domowa". Jest bezpieczny, wygodny, znacznie przyspiesza pracę związaną z cięciem. Nie mniej popularne produkty to marki Dexam i Peterhof.

Znacznie ułatwia proces rozdrabniania kapustywielofunkcyjny robot kuchenny. Ale jeśli nie ma możliwości nabycia takiego agregatu, możliwe jest zarządzanie innymi urządzeniami. Na przykład wiele gospodyń domowych używa do tego celu obrotowych noży do chleba lub do czyszczenia ziemniaków. Słoma, uzyskana w ten sposób, okazuje się bardzo delikatna i miękka.

Specjalne osie zaprojektowane dlarozdrabnianie kapusty, dopasowanie, niestety, nie wszystkie. Aby z nich korzystać potrzebujesz określonej umiejętności. Kapustę można kroić i zwykły nóż kuchenny, najważniejsze jest to, że spełnia określone wymagania. Niedopasowanie może negatywnie wpłynąć na smak przygotowanego dania.

Jaki powinien być nóż do rozdrabniania kapusty?

Nie jest konieczne, aby to narzędzie było wartewspaniałe pieniądze. Jest całkiem odpowiedni do tej roli, nawet stary, sprawdzony w czasie nóż kuchenny. Najważniejsze, że powinien być ostry, dobrze naostrzony. Ostrze musi mieć regularny kształt geometryczny, wystarczająco szeroki i musi mieć półkę pod uchwytem.

Ostra końcówka noża jest kolejnym niezbędnym warunkiem takiego narzędzia. Rozdrabnianie kapusty nie jest odpowiednim produktem przeznaczonym do krojenia chleba lub posiadającym oryginalny kształt ostrza.

Jak korzystać z noża

Unikaj nieprzyjemnych chwil w kuchniz cięciami i urazami, możliwe jest, jeśli prawidłowo używa się noża w procesie krojenia warzyw. Nóż do rozdrabniania musi być trzymany całą dłonią w taki sposób, aby palec wskazujący znajdował się na wierzchu uchwytu, duży - z boku, wzdłuż rączki, a reszta znajduje się poniżej.

Podczas pracy końcówka noża porusza się tylkoDo przodu i do tyłu, bez zrywania z planszy. Kierunek ruchu noża, który każda gospodyni wybiera dla siebie wygodniej. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę, że jeśli nóż odsunie się od siebie, to jednocześnie z ruchem do przodu, zejdzie w dół. Jeśli skaleczysz się, nóż jest skierowany w dół, kiedy porusza się w twoim kierunku, wznosząc się w przeciwnym kierunku.

Tablica, na której rozdrabniana jest kapusta, a powierzchnia stołu nie powinna mieć żadnych nieprawidłowości.

Funkcje procesowe

Przed rozpoczęciem rozdrabniania kapustyKonieczne jest przecięcie głowy na dwie części. Jeśli jest duży, może mieć cztery. Następnie każda z części jest cięta na plastry poprzez żyły, które są obecne na arkuszu, tak że wiórki kapuściane mają długość 6-8 cm do dalszego cięcia.

Przygotowane części są cięte na paski za pomocąnóż do rozdrabniania kapusty (jak go używać, opisany powyżej). Szerokość żetonów nie powinna przekraczać 3 mm. Cięcie zbyt wąskich pasków (o szerokości mniejszej niż 1 mm) powoduje, że kapusta staje się zwiotczała, co prowadzi do utraty smaku.

Najlepiej jest, aby rozdrabnianie wykorzystywałospecjalne adaptacje. Jest o wiele bezpieczniejszy i łatwiejszy, zajmuje mniej czasu. Jeśli musisz przygotować kapustę w dużych ilościach, robot kuchenny będzie znacznie wydajniejszy niż nóż do rozdrabniania kapusty.

Technika szybkiego rozdrabniania

Przygotowując potrawę, która wymaga wielu drobno posiekanych składników, musisz poświęcić temu dużo czasu. Po opanowaniu pewnych technik niszczenia, proces ten można znacznie przyspieszyć.

Najpierw musisz opanować prawidłowy uchwytprodukt. Zrób to nie za pomocą palców, ale za pomocą całego pędzla. Rękę należy lekko przechylić do przodu, tak aby górna krawędź noża miała z nią kontakt. Na początku wydaje się, że nie jest to bardzo dogodna pozycja dla szybkiej niszczarki, ale po niewielkim treningu możesz być pewien jej skuteczności.

Całkowicie bezpieczny i szybki jest nadalCięcie przy użyciu specjalnego noża do rozdrabniania kapusty. Możesz znaleźć jego zdjęcie w tym artykule. Pod nieobecność robota kuchennego, taki nóż bardzo szybko pomaga siekać kapustę w dużych objętościach, eliminując jednocześnie skaleczenia i inne urazy.