Ogórki we własnym soku, przepisy kulinarne

Zwykły ogórek, oczywiście, nie może wiele zrobić,ale w sprawach piękna i młodości zdrowie jest gotowe dać szanse wielu innym produktom. Przede wszystkim składa się w 95% z czystej, żywej i strukturalnej wody, ma wysoką zawartość potasu. Zawiera również dużo chromu, cynku, magnezu, żelaza, fosforu, wapnia, jodu, mikroelementów i witamin. A to tylko część zestawu składników odżywczych. Dlatego też bardzo przydatne jest każde danie z tego warzywa, w tym ogórki w swoim własnym soku. Więc nauczymy się kilku przepisów na to danie.

Pierwszy przepis na ogórki we własnym soku

Przez podobny sok rozumiemy owsiankę z jej owoców.Aby to zrobić, musisz zetrzeć siedem lub osiem dojrzałych ogórków na dużej tarce, dodać półtorej filiżanki soli i wymieszać mieszankę. Pozwól mu stać trochę, aby pojawił się sok. Bierzemy teraz ogórki o dowolnej wielkości, do własnego gustu, suszę je. Owsianka jest podzielona na trzy części.

Zaczynamy przygotowywać ogórki w naszym własnym soku.Połóż jeden kawałek kleiku na dnie trzylitrowego słoika, wierzchu - liści chrzanu, dużego siekanego koperku, pieprzu i dwóch ząbków posiekanego czosnku. Układamy ogórki, drugą warstwę kasz, znowu ogórki, chrzan z koprem, trzecią część owsianki, wylewamy resztkę zupy. Umieść słoiki w piwnicy lub w piwnicy i zostań w drodze. Możesz w chłodnym ciemnym miejscu, zastępując talerze. W razie potrzeby natychmiast przykryj plastikowymi osłonami, ale nie jest to konieczne. Po 12-15 dniach gaszenie się skończy i można je zwinąć do trwałego przechowywania - z żelaznymi pokrywkami. Upewnij się, że wszystkie puste przestrzenie są wypełnione.

Ogórki we własnym soku - drugi przepis

W tym przypadku ogórki są mieszane zczosnek, zielenie, owsianka i przyprawy w pojemniku i na wierzchu - porcelanowa spodeczka i ucisk. Warzywa powinny być całkowicie pokryte owsianką. W temperaturze pokojowej opuścić pojemnik, aż rozpocznie się fermentacja mlekowa. Kiedy to się zacznie, przenosimy je do piwnicy lub lodówki. W piwnicy powinna być temperatura około trzech stopni ciepła. Wyjeżdżamy tam do pełnego dojrzewania, które zwykle pojawia się w 12-15 dni. W przypadku obniżenia poziomu cieczy podczas fermentacji konieczne jest uzupełnienie solanki w stosunku 70 gramów soli na litr wody. Wytrawianie ogórków we własnym soku jest zakończone.

Marynowanie ogórków z ziołami

Teraz potrzebujemy dwóch rodzajów ogórków:Przejrzałe, duże - na puree i małe - do solenia. Gotujemy ogórki w naszym własnym soku. Przepis nie jest skomplikowany. Mijamy duże warzywa przez maszynę do mielenia mięsa, należy je umyć i osuszyć. Na dno trzylitrowego słoja umieszczamy kawałek chrzanu, kopru, czarnej porzeczki i wiśniowych liści, dwa lub trzy posiekane ząbki czosnku. Wszystko to powinno całkowicie pokryć dno. Na wierzch łyżką soli jodowanej. Dalej - tłuczone ziemniaki, aw nim małe ogórki. Konieczne jest, aby spróbować, aby połowa słoika była zajęta. Znowu kładziemy te same zielenie, sól, tłuczone ziemniaki, ogórki, które muszą być pokryte cieczą.

Ostatnia warstwa jest zielona, ​​połóż na niej liśćchrzan, który zapobiega tworzeniu się pleśni. I ostatnia łyżka soli. Zamykamy słoik z plastikową pokrywką. Pożądane jest zostawienie niewielkiej przestrzeni - do fermentacji. Jeśli na wiosnę ogórki w ich własnym soku są trochę kwaśne, należy je umieścić w świeżym roztworze - litrze wody z trzema łyżkami cukru. Ożyją i będą delikatne i pachnące, użyteczne i małe dzieci oraz wrzody trawienne. Ponadto solanka jest przydatna do czyszczenia ciała.

Gotowanie pikli z ostrą papryką, czosnkiem i chrzanem

Składniki na 18 porcji: trzy kilogramy ogórków, 60 gram chrzanu, jedna główka czosnku, trzy kawałki ostrej papryki, dwie wiązki kopru, półtora litra wody, trzecia filiżanka soli. Gotowanie pikli we własnym soku. Powinny być wykonane z odpowiednim gotowaniem, smaczne i chrupiące. Mogą być dodawane do marynowania lub jedzenia osobno.

Wysterylizuj słoiki i pokrywki. Umieść umyte ogórki w misce i zalej je wrzątkiem. Przygotuj przyprawy i pozwól mu parzyć przez 15 minut, zalewając wrzącą wodą. Następnie układamy na brzegach, z góry - rząd ogórków. Dodajemy nasze warzywa na grubej tarce. Kashka sól, i wziąć 90 gramów soli i pół litra tartych ogórków. Wypełniamy tą miksturą wszystkie puste przestrzenie. Umieść ponownie ogórki i ponownie wymieszaj. Zamykamy puszki pokrywkami i wysyłamy je w zimne miejsce, najlepiej w lodówce. Możesz zacząć jeść po sześciu tygodniach.

Lekko solone ogórki w opakowaniu

Wszyscy lubimy jeść solone ogórki. Wcześniej musieliście je kupować w sklepie i nie zawsze byli do waszego gustu. Teraz istnieje wiele sposobów na to, jak możesz je samemu przygotować i szybko, przy minimalnych kosztach. Będziesz potrzebował: kilograma ogórków, dwóch łyżek soli, jednej łyżki cukru, dwóch ząbków czosnku i grona kopru.

Cóż, teraz będziemy gotować ogórki we własnym zakresiesok, którego receptura została zaprojektowana na 10 minut twojego czasu. Odetnij ogony umytych warzyw, drobno posiekaj czosnek i koperek. My bierzemy plastikową torbę, podkładamy ogórki i dodajemy wszystkie przygotowane składniki. Zawiązujemy torbę, trochę nią potrząsam i wkładamy do lodówki. To zajmie 10 godzin, a przed tobą - te solone ogórki.