Borówka w swoim własnym soku: przepis bez cukru

Jagody są niezwykle smaczne i przydatne.Wysoka zawartość antocyjanów, witaminy C, jabłek i kwasów cytrynowych w tej jagodzie zapewniała jej miejsce nawet w racji brytyjskich pilotów wojskowych Drugiego Świata. Ten dżem z jagód został uwzględniony w ich racjach. Oczywiście, wiele gospodyń domowych zazwyczaj zaopatruje się w tak wspaniały dar natury. Jak lepiej zachować całą jego użyteczność? Jagody w swoim własnym soku zachowują maksymalnie witaminy i są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych.

Przepis

Należy pamiętać, że jagody są w ich własnym sokuproces gotowania traci 30% pierwotnej objętości. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze i przygotowywaniu banków. Pojemnik należy dokładnie umyć i upiec w piekarniku przez pół godziny. Świeże jagody należy wlewać do zimnej wody i odstawić na około godzinę, co jest konieczne, aby wszystkie muszki mogły się pojawić. Po tym, borówki są myte, lis i inne zanieczyszczenia są usuwane z placer. Teraz weź duży garnek lub miskę, miednicę, w której będzie wygodnie umieścić słoiki. Z trzech litrów jagód uzyskuje się 4 półlitrowe słoiki gotowego produktu. Wrzucamy tarę do wody, aby osiągnęła ona 4/5 wysokości. Włącz wolny ogień i wysterylizuj. Jagody w swoim własnym soku będą stopniowo się gotować, więc musisz podążać i, jeśli to konieczne, zgłaszać jagody. Banki należy umieszczać tylko w zimnej wodzie, ale w żadnym wypadku nie na gorąco, w przeciwnym razie szkło pęknie. Pokrowce na konserwację również muszą być wysterylizowane, ponieważ wystarczy gotować je przez 5-10 minut, procedura ta nie zaszkodzi im, ale zabije wszystkie zarazki. Gdy borówki w ich własnym soku są już prawie gotowe, to znaczy, jagody nie będą już zmniejszać objętości, w razie potrzeby można dodać łyżeczkę granulowanego cukru do każdego słoika, ale nie można tego zrobić, a bez tego konserwacja jest doskonale zachowana.

Takie gotowe puszki powinny być przykryte pokrywkamii kolejne 5 minut na sterylizację, po czym można wydostać się z wody i zwinąć. Jak widać, przygotowanie jagód w ich własnym soku jest bardzo proste i nie wymaga dużego wysiłku. Banki najlepiej owinąć i pozostawić na noc w cieple, a następnie przenieść do piwnicy lub spiżarni. Taki preparat może bezpiecznie stać w temperaturze pokojowej przez całą zimę, chyba że, oczywiście, twoje gospodarstwa domowe je najpierw. Kolejny plus, który jagody mają w swoim własnym soku - przepis nie wymaga cukru. Stąd taki deser będzie odpowiedni zarówno dla tych, którzy cierpią na cukrzycę, jak i tych, którzy przestrzegają harmonii. Można go jeść w czystej postaci lub zjeść z twarogiem, a także naturalnym składnikiem owoców na domowy jogurt. Pyszne takie przygotowanie i jako nadzienie na naleśniki, ciasta i inne wypieki, a także składnik do przygotowania słodkich lub kwaśno-słodkich sosów. Może być stosowany do przygotowywania koktajli: mleczarskich, owocowych lub alkoholowych.

Dżem z jagód, a także tradycyjny bordowy dżem - doskonały środek na przeziębienia. Właściwości przeciwbakteryjne tej jagody praktycznie nie są tracone podczas obróbki cieplnej.