Jak szybko przygotować ciasto drożdżowe do ciast?

Czy często pieczesz ciasta? Większość nowoczesnych gospodyń domowych tylko wzruszy ramionami: gdzie poświęcić czas, ponieważ ciasto drożdżowe jest tak długie, aby gotować. Czy jesz tutaj ciasta, kiedy przychodzisz z pracy i myślisz o tym, jak nakarmić swoją rodzinę wcześniej!

Ale nie wszystko jest takie smutne! Istnieją przepisy, w których ciasto drożdżowe do ciast może być gotowane bardzo szybko. Jakość pieczywa nie jest odzwierciedlona, ​​ciasta będą delikatne, smaczne i długo utrzymane w świeżości.

Napełnianie tych ciast może służyć wszystkim,którego pragnie twoje serce. Od zwykłych tłuczonych ziemniaków po dżem lub dżem. Wypełnienie lepiej jest przygotować wcześniej, ponieważ nasze ciasto drożdżowe na ciasta będzie gotowe wystarczająco szybko.

Potrzebujemy małej torbyszybko rozpuszczające się drożdże, pół szklanki mleka, dwa (cztery plastry można dodać) łyżki cukru, około czterech szklanek mąki, dwa jajka, trochę soli i dwie trzecie szklanki oleju roślinnego. Jeśli weźmiesz proponowaną liczbę produktów, otrzymasz około 20 ciast.

Tak więc, gotowanie ciasta drożdżowego do ciastzacznij od ugniatania opary. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, sześć łyżek mąki i cukru. A mleko jest rozgrzane, aby się rozgrzało i zaczęło mieszać suchą żywność, mieszając, aby nie było grudek. W rezultacie otrzymamy ciasto, które przypomina gęstość jogurtu tłuszczowego.

Przy okazji, takie ciasto drożdżowe do ciast możegotować i używać świeżych drożdży. Jednak w tym przypadku potrzeba więcej czasu na przygotowanie testu. Podczas używania świeżych drożdży opara jest przygotowywana inaczej. Najpierw mieszaj drżenie w ciepłym mleku, a następnie dodaj cukier i mąkę.

Pokrywamy naczynia pokrywką i umieszczamy w ciepłym miejscu na piętnaście minut. Podczas używania świeżych drożdży do korekty łyżki zajmie około pół godziny.

Teraz możesz zacząć mieszać ciasto. Aby wszystko stało się tak szybko, jak to możliwe, wygodnie jest użyć miksera ze specjalnymi dyszami, ale można oczywiście ugniatać ciasto i ręce.

Tak więc, pobij dwa jaja (dopiero pianka, ale przedtemjednorodna masa), wlać je do łyżki i zacząć wyrabiać ciasto, nalewając trzy szklanki mąki. Podczas mieszania ciasta należy wlać olej. Mieszane ciasto drożdżowe do ciast nie powinno być strome (jak na przykład pierogi), ale nie powinno przyklejać się do dłoni. Za pomocą miksera ciasto można ugniatać przez pięć do siedmiu minut, ale ręczne wyrabianie nie zajmuje dużo czasu.

Lista składników wskazuje, że mąka jest potrzebnatrzy do czterech szklanek, ta niedokładność wynika z faktu, że mąka jest różnej jakości. W związku z tym można bezpiecznie zanurzyć trzy szklanki, a czwartą można dodać w razie potrzeby, jeśli ciasto nie jest wystarczająco grube.

Zatem ciasto jest gotowe. Jeśli ugniatamy go na suchych drożdżach, można go natychmiast pokroić w placki. Podczas stosowania świeżego ciasta drożdżowego należy go przechowywać w ciepłym miejscu przez około trzydzieści minut.

Podczas cięcia ciasta lepiej jest nie dodawać do ciastadodatkowa ilość mąki. A rolowanie płaskich ciast było wygodniejsze, trzeba przesmarować odrobinę oleju roślinnego dłonią i narzędziem (wałkiem i deską). W tym przypadku ciasto nie będzie się trzymać.

Gotowe placki rozłożyć na blasze i podaćStoją przez około dwadzieścia minut, przykryte serwetką na wierzchu, aby ciasto nie unosiło się w powietrzu. Podczas gdy ciasta są na korekcji, zapalamy piekarnik, aby rozgrzał się do temperatury 200 stopni. A w misce weźmiemy jedno jajo, którego używamy do smarowania górnej części ciasta.

Wysyłaj destylowane i rozmazane jajka do piekarnika i piecz się, aż zaczną się rumienić. Zazwyczaj czas pieczenia wynosi około dwudziestu do dwudziestu pięciu minut.

Jeszcze szybciej można przygotować ciasto drożdżowe dlasmażone placki, ponieważ w tym przypadku nie ma potrzeby wstawiania łyżki. Weź pół szklanki mleka, dwie łyżki cukru, trochę soli, sto gramów oleju roślinnego, 40 gramów świeżego lub torebkę suchych drożdży i około trzech szklanek mąki.

Rozpuszczamy w ciepłych mlecznych drożdżach, wlewamy tamcukier i sól i wlać olej. Teraz zacznij polewać mąkę, wyrabiając ciasto. Mesim najpierw w misce, potem na stole. Wkładamy gotowe ciasto do torby i wkładamy do miski wypełnionej zimną wodą. Dwadzieścia minut później możesz zacząć robić placki z dowolnym nadzieniem, a po dziesięciominutowej próbce usmażyć na patelni.

Jak widać, aby dom pachniał ciastami, nie trzeba spędzać dużo czasu, wszystko można zrobić i się spieszyć.

Powiązane wiadomości