Jak ugotować dżem z bursztynu antonovki?

Najpopularniejszymi płatkami są jabłka z jabłekna całym świecie. Faktem jest, że na podstawie tych owoców przygotowuje się ogromną liczbę różnych przysmaków. W tym samym czasie zwykle dżem z jabłek Antonovka przygotowywany jest w specjalny sposób, aby uzyskać oszałamiającą konsystencję potrawy, która będzie miała bursztynowy kolor i wspaniały smak. Ten produkt jest używany we własnej formie, ponieważ można go bezpiecznie uznać za prawdziwe arcydzieło kulinarne.

Metoda przygotowania

Jeden z ważnych momentów w procesie gotowaniaTo danie to czas i metoda jego obróbki cieplnej. Tutaj możesz użyć doniczki z grubym dnem, kociołkami lub innymi pojemnikami z ciasno zamkniętymi pokrywkami, ale najlepszy dżem z bursztynu antonovki uzyskuje się w konwencjonalnym pieczywie. To tam można nie tylko ustawić niezbędny tryb temperatury i czasu, ale także dokonać trwałego rozmieszczenia komponentów w celu uzyskania lepszych rezultatów.

dżem z bursztynu bursztynowego

Składniki

Do dania, które będzie potrzebne:

- jabłka (antonovka) - 2 kg;

- Cukier;

- cynamon;

- cytryna.

Przygotowanie produktów

Najpierw musisz dokładnie umyć jabłka ipokroić na małe kawałki. W tym przypadku należy pamiętać, że dżem z bursztynu bursztynowego nie może zawierać ogonków ani nasion, co oznacza, że ​​muszą zostać usunięte podczas cięcia. Następnie należy określić wymaganą ilość cukru. Aby to zrobić, włóż pokrojone jabłka do szklanki pomiarowej, którą następnie przeniesiemy do pojemności chleba. W przypadku czterech takich szklanek konieczne jest umieszczenie jednego cukru.

dżem z przepisu antonovka

Zakładka

Po ułożeniu jabłek i cukru w ​​pojemnikudodaj trochę cynamonu, co sprawia, że ​​bardzo pikantny taki dżem z antonovki. Przepis zakłada również obecność soku z cytryny, ale jeśli jabłka nie są całkiem dojrzałe, to nie można go dodać.

Niektórzy kucharze wolą też umieszczać skrobię w dżemie. Trzeba jednak pocierać jabłka na tarce, która w połączeniu nie da bursztynowego dżemu, ale niejasnego, ale bardzo smacznego dżemu.

Przygotowanie

Po tym, jak wszystkie składniki zostaną załadowane doUpiecz, trzeba wybrać tryb, w którym zostanie przygotowany dżem z bursztynu Antonovka. Zwykle jest to program "Gem", który jest zaprojektowany przez pewien czas ze średnią temperaturą i stałym mieszaniem. Należy jednak zauważyć, że nie zawsze jest to wystarczające do osiągnięcia pożądanego rezultatu. Dlatego cały cykl należy powtórzyć dwukrotnie. Już po raz drugi dżem z bursztynu Antonovka uzyska oszałamiający kolor, a owoce staną się miękkie, a nawet przezroczyste.

 dżem z jabłek Antonovka
Jeśli używasz zwykłej patelni, jest lepiejw sumie pozwól najpierw uwolnić sok z jabłek. Aby to zrobić, zasypiajcie je (w tej samej proporcji) i pozostawcie na 12 godzin. Następnie przykryj wszystko pokrywką i gotuj, aż owoce staną się przezroczyste. W takim przypadku ogień powinien być minimalny. Podczas gotowania dżemu w rondlu konieczne jest uzyskanie jednolitej konsystencji, która wskaże gotowość przysmaku.

Banki typu roll-in

Po ugotowaniu potrawy wylewa sięw gorącej formie przez sterylizowane słoiki. Równocześnie konieczne jest zapewnienie, aby jednakowa ilość owoców i płynów wpadała do każdego pojemnika. Następnie są one przykryte pokrywkami i odwracając do góry nogami, umieścić w ciepłym miejscu, aby równomiernie chłodzić. Kiedy banki się ochłodzą, zostają przeniesione do ciemnego miejsca do długotrwałego przechowywania, gdzie będą do momentu konsumpcji.

Powiązane wiadomości