Bakłażan w języku chińskim: przepis

Bakłażan to niesamowite warzywo, na podstawie któregoMożesz ugotować wiele najbardziej różnorodnych, smacznych i zdrowych potraw. Wariacje mogą powstać nie mniej niż z ziemniakami (jeśli spróbujesz). I nie chodzi tylko o kuchnię rosyjską. Tak więc ten produkt jest popularny w diecie Chińczyków. Tam jest przygotowywany w specjalny sposób przy użyciu różnych przypraw i sosów. Nauka gotowania bakłażana w języku chińskim, którego przepis uważamy w artykule, jest zdecydowanie warta. A teraz nauczysz się najpopularniejszego sposobu gotowania tego dania.

Świeżość trzech warzyw

Rozpatrzymy najbardziej znany przepisBakłażan - to danie serwowane jest w restauracjach i kawiarniach w całych Chinach. Nazywa się "Dansan". W tłumaczeniu oznacza to "trzy świeżości", które są głównymi składnikami potrawy: bakłażany, ziemniaki i papryki. Więc, co musimy zrobić, aby oberżyny w chińskim? Przepis składa się z dwóch etapów:

• smażenie warzyw;
• sos do gotowania.

Umyć i oczyścić ziemniaki (średnia jednrozmiar), pociąć go na małe cienkie talerze. Bakłażan (dwa średnie) również czyste i posiekać duże. Z papryki słodkiej (jednej dużej) usuń rdzeń, pokrój w duże paski. W razie potrzeby użyj trochę ostrego pieprzu.

Na patelni polej olejem roślinnym ipodgrzej go na dużym ogniu. Wrzucamy do niego katofel, a po chwili - bakłażany z pieprzem. Mieszaj i gotuj, aż na warzywach pojawi się złocisty kruchy. Następnie umieść je na talerzu i przejdź do sosu.

Czym jest chińskie danie bez sosu?

Co jest niezwykłego w chińskiej kuchni? Przepisy (bakłażany lub inne warzywa) zawsze zawierają różne przyprawy i dressingi wykonane na bazie sosu sojowego. Zwykle mają słony-słodko-kwaśny smak i idealnie uzupełniają neutralny smak warzyw. W naszej recepturze użyjemy tej techniki.

Jaki sos przygotować na danie "Bakłażan"po chińsku "Receptura oparta jest na kombinacji składników klasycznych w Chinach: łyżka sosu sojowego, tyle cukru, szklanka wody lub bulionu, łyżeczka mąki, strzałka z zielonej cebuli i ząbek czosnku.

Najpierw rozcieńczamy mąkę w wodzie (bulionie), aby tego nie robićtworzą się grudki. Dodaj sos sojowy i dokładnie wymieszaj. Rozgrzej oliwę na patelni i zalej przygotowaną mieszankę. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż się rozpuści. Następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Ostatni etap - projektowanie i składanie

Warzywa rozłożone na danie na wzgórzu, na wierzchupolej sosem i natychmiast podawaj. W razie potrzeby posypać prażonymi orzeszkami pinii lub posiekanymi orzechami nerkowca. Oto chińskie danie z bakłażana. Przepis jest dość prosty i budżetowy. Ale okazuje się dość odżywczy, interesujący do smaku (głównie ze względu na sos) lunch. Jako odmiany można zastąpić niektóre składniki: ziemniaki - kurczak, plasterki słomy, pieprz - grzyby itp.

Oczywiście w Chinach są też inne potrawy z bakłażana, ale jest to jeden z najłatwiejszych do przygotowania i bardzo smaczny i zdrowy.