Pyszne domowe przetwory: przekąska z cukinii "Język Teshchin"

Kawior z kawioru, sałatki i przekąski to dania, które chętnie służymy w każdej chwili. Są szczególnie ważne w zimie, kiedy śnieg i mróz za oknem, a my śnimy o ciepłym, serdecznym lecie.

Sala stołów sałatkowych

Przekąska z cukinii "Teshchin tongue" ma swoją własnąjadowite imię, najwyraźniej, za ostrość i bogactwo smaku. Jest naprawdę surowy, chociaż ilość pieprzu i czosnku można dostosować do własnych upodobań. Ale ta sałatka jest świetna na wszelkie dania mięsne, płatki zbożowe, ziemniaki i jest spożywana z przyjemnością zarówno przez smakoszy, jak i niedoświadczonych ludzi w gastronomii. A teraz więcej szczegółów o tym, jak przygotować przekąskę z cukinii "Język Teshchin".

Wymagane produkty:

cukinia - 4 kg;
3 głowy czosnku (duże lub mniejsze);
Bułgarska papryka - 2 kg;
cukier - pół szklanki lub trochę więcej;
sok pomidorowy - 1,5 litra (lub pomidory - 3 kg);
woda 50 ml;
olej słonecznikowy - półtora filiżanki;
sól - 2 łyżeczki (lub więcej - do smaku);
słodka papryka - 8-10 grochu;
kilka ząbków goździka;
szczypta kolendry;
ocet (6%) - 120 gramów.

Przygotowanie

Cukinia skórki i nasiona, pieprz - odłodygi, czosnek - z łuski. Pokrój pomidory skórą. Całość drobno posiekana, włożona w żeliwo i zgnieciona na 35-40 minut na średnim ogniu. 15 minut przed końcem soli dodaj cukier i przyprawy, zalej sok, jeśli nie za pomocą pomidorów. Przez 5 minut. przed usunięciem z ognia zalać octem. Gorąca przekąska z cukinii "Teshchin tongue" jest układana na wcześniej wysterylizowanych słoikach i zwinięta.

Sałatka z kabaczkiem i pomidorami

To jest inny sposób gotowania "Teshchinjęzyk „Istnieje wiele opcji dla tej przekąski. Każdy we własnych upodobań i zainteresowań, a różne składniki dać oryginalność, smak. W rzeczywistości, wiele z nich jest przygotowanie jego bakłażana. Jednak przystawka z cukinii” języka Teschin „jest bardziej łagodny smak. Aby przygotować Ten sałatkowy 3 kg rdzenia produktu musi odbywać pół kg pomidorów 1 kg pieprz, 3 kawałki ostrego pieprzu (czerwony strączków) i 3 główki czosnku, olej roślinny - 1 kubka (250 g), sól - 1 łyżka stołowa (smak) cukru - 1 szklanka (lub trochę więcej - z VC usu), 6% octu rozwiązanie - 1 kubka.

Marrowy są czyszczone i pocięte na cienkie paski. Pomidory i oba rodzaje pieprzu przechodzą przez maszynę do mięsa. Teraz przygotowywana jest przekąska "Teshchin language". Przepis z cukinii poleca najpierw ugotować pomidorowo-pieprzową masę warzywną. Aby to zrobić, musi zostać przeniesiony na żeliwny lub głęboki garnek i włożyć silny ogień, a następnie stale mieszać. We wrzącym pomidorze zasypiam cukinię, dodać masło, cukier i sól. Następnie mieszanka musi być gotowana na średnim ogniu, zapobiegając przypaleniu warzyw. Na krótko przed gotowością (na 5-6 minut) zalać ocet i włożyć czosnek (jeśli to zrobisz). Przekąska "Teshchin tongue" z cukinii, której zdjęcie widać w artykule, jest zapakowana w sterylne słoiki w gorącej formie i zwrotów akcji.

Opcja z pastą pomidorową

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, tylko wJako dressing stosuje się pastę pomidorową. Cukinia (3 kg) są czyszczone i rozdrabniane na cienkie plasterki. Słodka papryka (5-6 sztuk), strąk gorzki (bez nasion) i czosnek (około 100 gramów) są mielone w maszynce do mięsa. W mieszaninie wsyp cukier (do smaku), sól - 2 łyżki bez zjeżdżalni, 500 g pasty pomidorowej i 100 g octu. Wszystko wygaszono od 40 do 45 minut, a następnie zamykano w słoikach.

Konserwy z przyjemnością!