Pyszny barszcz czerwony: gotowanie w domu

Barszcz czerwony, którego przygotowania przygotowujemyrozważmy poniżej, jest tradycyjnym pierwszym daniem Słowian, głównie pochodzenia wschodniego. Należy zauważyć, że taka zupa powinna być przygotowywana wyłącznie na mięsie z kością. Weź na to danie jest zalecane wołowiny lub cielęciny.

Gotowanie barszczu krok po kroku

Niezbędne składniki:

• średni burak - 2 szt .;
• małe ziemniaki - 1-2 szt .;
• mięso na kości (cielęcina lub wołowina) - 200 g;
• małe żarówki - 2-3 szt .;
• ocet jabłkowy - 1 duża łyżka;
• świeże marchewki - 1 szt .;
• liść laurowy - 2-3 szt .;
• sól - według uznania;
• kapusta - kilka łyżek;
• świeża kapusta - 1/3 małego widelca;
• olej roślinny - 3 duże łyżki;
• pieprz czerwony w proszku - w razie potrzeby.

Proces przetwarzania produktów mięsnych

Barszcz czerwony, którego przygotowanie zabieratylko 1,5 godziny, powinieneś zacząć od gotowania wołowiny lub cielęciny. Jednak wcześniej mięso musi być dobrze przetworzone. Musi być myte, oczyszczone z niejadalnych elementów, a następnie częściowo oddzielone od kamienia i pokrojone na małe kawałki. Następnie produkt (wraz z kośćmi) należy umieścić w rondlu, zalać normalną wodą (2/3 części), zagotować, dodać sól, dodać liść laurowy i gotować przez 60-80 minut. Należy zauważyć, że w procesie gotowania mięsa należy stopniowo rozkładać resztę składników.

Przygotowanie barszcz czerwony zapewniaużycie standardowego zestawu warzyw. Aby to zrobić, należy umyć i obrać ziemniaki, buraki, cebulki, świeżą kapustę i marchew. Potem należy je zmiażdżyć. Bulwy ziemniaków, kapustę i cebulę najlepiej kroić w małe kostki, a buraki i marchewkę wcierać na dużą tarkę.

Obróbka cieplna naczynia

Jak wiesz, barszcz czerwony, gotowanieco wiąże się z użyciem dużej liczby warzyw, ma odpowiedni kolor z powodu obecności w nim buraków. Aby zupa była nie tylko bogatym odcieniem, ale także smakiem, zaleca się ją wstępnie usmażyć na patelni. W tym przypadku produkt powinien koniecznie dodać olej roślinny i 1 łyżkę octu jabłkowego.

W procesie gotowania do niego jest wymaganestopniowo rozkładaj następujące składniki: świeżą kapustę białą, marchew, kapustę, cebulę, ziemniaki i buraki. Gdy wszystkie produkty staną się miękkie, zupa powinna posmakować, dodać soli i pieprzu, jeśli to konieczne, a następnie usunąć z talerza.

Pyszny barszcz czerwony, którego przygotowania przygotowujemyzbadane w tym artykule, powinny być podawane do stołu w gorącej formie. Danie to zaleca się również do podania świeżej gęstej śmietany, pieczywa pszennego i majonezu. Należy zauważyć, że taki obiad jest dość bogaty w kalorie, więc lepiej go nie jeść podczas diety.

Przydatna porada

Niektóre gospodynie dodają do czerwonej zupy i składników, takich jak papryka, fasola, ogórki kiszone, świeże warzywa itp. To nadaje potrawie bardziej intensywny smak.