Jak uratować piekło na zimę? Jakie metody oszczędzania są skuteczne?

Chrzan to niesamowicie przydatna roślinawielu pokochało ich serdeczny smak. Latem zaopatrujemy się w różne warzywa i owoce, a czasami po prostu nie mamy wystarczająco dużo miejsca w lodówce na te pikantne owoce. Jak zaoszczędzić chrzan na zimę, aby nie stracił wszystkich swoich dobrych właściwości, to zostanie to omówione dzisiaj.

Oszczędzanie korzeni w lodówce

Roślinę należy oczyścić nożem z ziemi, owinąćw filmie spożywczym i wyślij do lodówki. W tej formie może leżeć nie więcej niż trzy tygodnie. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia rośliny, możesz zdefiniować ją w zamrażarce. Faktem jest, że chrzan nie traci swoich właściwości odżywczych nawet w niskich temperaturach. Aby wygodniej było z niego korzystać, możesz go wcześniej pokroić na kawałki, a następnie umieścić w opakowaniach. Zaletą przechowywania korzenia w zamrażarce jest to, że później można uzyskać roślinę i zetrzeć ją bez żadnych problemów, a ty nie rzucisz żadnej łzy. Jak oszczędzać chrzan na zimę, korzystając z lodówki, już wiesz, ale to nie jest najlepszy sposób na oszczędzanie. Przejdźmy do następnej metody.

Zachowanie korzeni w piwnicy

Do tej metody oszczędzania będziesz potrzebowaćdrewniane pudełko. Na dnie pojemnika wylej piasek o grubości około 8 cm i delikatnie połóż korzenie chrzanu na wierzchu tak, aby się nie stykały, ale mimo to odległość nie powinna być duża. Następnie pokryj rośliny warstwą piasku o grubości około 4 cm, a następnie określ drugą porcję chrzanu w ten sam sposób. Dzięki tej metodzie roślinę można przechowywać do 4-5 miesięcy. Nie można już zadać pytania: "Jak oszczędzać chrzan na zimę, aby produkt nie zepsuł się z czasem?" Ponieważ odpowiedź jest oczywista i leży w tej metodzie.

Odcedź chrzan i przygotuj z niego proszek.

Ta metoda przechowywania jest dość powszechna, nie ma potrzeby młotkowania lodówki rośliną lub zejścia do piwnicy. Proces zbierania suszonego chrzanu jest następujący:

1. Obierz, umyj i pokrój roślinę na cienkie kawałki.

2 Opróżnij korzeń do stanu stałego, a do tego możesz wykorzystać piekarnik. W końcu, dzięki jego pomocy, roślina osiągnie pożądany stan znacznie szybciej niż w przypadku stosowania naturalnej metody. Rozgrzej piekarnik do temperatury 60 stopni i określ w nim blachę do pieczenia z przygotowanym chrzanem. W żadnym wypadku nie należy dodawać gazu, ponieważ wszystkie korzystne właściwości rośliny są wyeliminowane.

3. Wyjmij schłodzony i stwardniały chrzan z piekarnika i zmiel go na proszek za pomocą zaprawy.

4. Wlej uzyskaną masę do czystego szklanego słoika i zamknij ją za pomocą nylonowej zatyczki.

W tej postaci proszek może być przechowywany przez długi czas - do 12 miesięcy, więc powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis.

Przechowywanie chrzanu na zimę w postaci przypraw

1. Obierz i opłucz roślinę, a następnie wytrzyj ją na tarce.

2. Umyj i sterylizuj 0,5 litrowy pojemnik, a następnie dodaj do niego chrzan, sól i cukier.

3. Obróć słoik za pomocą klucza i schowaj w lodówce.

Dzięki tej metodzie przyprawa nie zostanie zapisana na długo, do 3 - 4 tygodni. Dlatego ta metoda nie jest odpowiednia, ale nadal jest lepsza niż przechowywanie owoców w lodówce.

Sposoby zachowania przypraw w oparciu o chrzan

Taki pikantny dodatek zachwyci każdego mężczyznęwięc kobiety muszą tylko oszczędzać chrzan na zimę. Przepisy na przyprawy do gotowania oparte na tej roślinie są znane wielu, ale nie każdy wie dokładnie, jak zrobić to poprawnie.

Metoda 1. Świeżo oczyszczony korzeń w ilości 0,5 kg, umyć i zanurzyć w wodzie na jeden dzień, następnie pocierać na małej tarce lub użyć maszynki do mielenia mięsa. Zagotować wodę (400 ml) i dodać 1 łyżkę cukru i soli, a następnie wymieszać, aby rozpuścić składniki. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 200 ml octu i tartego chrzanu do pojemnika. Dokładnie wymieszaj całą kompozycję, rozprowadź w przygotowanych słoikach i zwiń wynikową przyprawę.

Metoda 2 Przygotuj marynatę, a w tym celu weź sok z buraków w ilości 500 ml, ocet - 30 g, cukier - 80 g, sól - 1 łyżka stołowa, goździki i cynamon 0,5 g. Doprowadź wrzący napój do wrzenia, dodaj przyprawy, wymieszaj powstały wymieszać i usunąć z ognia. Gdy marynata ostygnie, wlej do niej ocet, a następnie umieść płyn w lodówce na jeden dzień. Tak jak w pierwszej metodzie, oczyść chrzan, umyj i potrzyj tarką. Dodaj do gotowego sosu i wymieszaj powstałą kompozycję. Rozłóż mieszaninę na przygotowane sterylizowane słoiki i zwiń je za pomocą klucza. A teraz już przygotowaliście się do piekła na zimę. Przepisy na przyprawy, jak widać, są proste i każda gospodyni może je wykonać.

Przydatne informacje

Jak przechowywać chrzan na zimę jest już jasne, a teraz jest czas, aby nauczyć się małych sztuczek, które ułatwią życie kobietom w kuchni.

1. Jak wiadomo, korzeń szybko wysycha, a aby temu zapobiec, przed samym procesem ratowania tej rośliny należy go przechowywać przez kilka godzin w zimnej wodzie.

2 Jeśli zdasz chrzan przez maszynkę do mielenia mięsa, możesz umieścić plastikową torebkę na wylocie urządzenia. Minimalizuje działanie olejków eterycznych na błonę śluzową, a także nie ucierpi z powodu wycieku z oczu i nosa.

Z artykułu dowiedziałeś się, jak oszczędzać chrzan na zimę,aby wszystkie korzystne właściwości tej rośliny nie wyparowały. Przyjrzał się też lub zapisał sposoby zachowania przy sobie przypraw. A teraz masz cenne informacje na temat tego, co można zrobić, aby oczy nie padały przed przetworzeniem tej płonącej rośliny leczniczej.