Gruzińskie danie - kupaty, jak gotować i co używać
Często używamy receptur innych narodów dlagotowanie różnych potraw. Kupaty nie są wyjątkiem - małe kiełbaski z wieprzowiny doprawione różnymi przyprawami. Te kiełbasy wymagają pewnego kulinarnego traktowania, są najpierw gotowane, a następnie smażone. Ale jednocześnie nie każdy krajowy specjalista kulinarny wie, jak się smażyć, bo to danie przyszło do nas z Zakaukazji i wymaga pewnej techniki jego przygotowania.
Bardzo często kupaty gotuje się na grillu lub węglu, nie przebijając ich mocną warstwą, aby nie przeciekać tłuszczu i soku. Jednak nie będzie zbędne wiedzieć, jak gotować kupata na patelni. w domu.
Więc zanim usmażysz kiełbaski, potrzebujesz ichgotować we wrzącej wodzie przez nie więcej niż pięć minut, a następnie umieścić na patelni z rozgrzanym olejem, dodać pokrojoną cebulę i warzywa. Ponieważ jelita wieprzowe służą jako powłoka dla kupat, muszą być usunięte przed smażeniem. Zazwyczaj kiełbaski gotuje się tak, aby nie pękały podczas smażenia.
Zastanów się, jak właściwie wypchać kupaty, jak je ugotować w domu.
Będzie to wymagało kilograma mięsa wieprzowego lub wołowego (możesz wziąć oba rodzaje mięsa w stosunku 1: 1), dwie duże cebule, pięć ząbków czosnku, mały kawałek boczku, sól i pieprz.
Po pierwsze, mięso musi być myte i bardzo małeposiekać zmieszane z bekonem, wstępnie przeszedł przez maszynę do mięsa. Cebule są drobno posiekane i dodawane do mięsa. W związku z tym konsystencja mięsa mielonego nie powinna być sucha, jeśli tak się stanie, można dodać do niego trochę bulionu wołowego. Następnie do mięsa mielonego dodaje się czosnek, sól i pieprz, a następnie mielimy w maszynce do mięsa, aby uzyskać jednorodną masę.
Następne kupaty (jak gotować farsz, już wiemy)muszą być wypełnione mielonym mięsem. Aby to zrobić, weź jelito wieprzowe, są dobrze umyte i wypełnione gotowym mięsem dziesięć centymetrów. Następnie należy zawiązać węzeł, a następnie kontynuować napełnianie jelita w ten sam sposób.
Tak więc kupat najpierw zagotować, a potemsmażyć na patelni lub gotować w kuchence mikrofalowej. W tym samym czasie można je stosować z dodatkami, na przykład sałatką, ziemniakami lub duszonymi warzywami.
W Gruzji każdy kucharz wie, jakie są kupatyjak je gotować i co podawać. Tutaj kiełbasy smażone są w otwartym ogniu przez około pół godziny po umiejscowieniu ich na rożnie. W tym samym czasie, aby skórka była złota, kiełbasy są pokryte sosem pomidorowym. Zjedz je sosem tkemali, ziołami i cebulą.
Do tej pory istnieje duża liczba przepisów na gruzińskie kiełbaski. Zastanów się, jak gotować w imeretinsky.
W tym celu musisz mieć dostępny kilogramjelita wieprzowe, kilogram podrobów wieprzowych, sucha zieleń, berberys, kilka ząbków czosnku, trzy średnie cebule, goździki i cynamon, a także sos Tkemali, pieprz i sól.
Podroby muszą być oczyszczone, wlać kilkaminut z wrzącą wodą i fajnie. Następnie drobno posiekaj, dodaj cebulę, czosnek, zioła i przyprawy. Przełóż mięso z mięsem mielonym i usmaż na patelni. Gotowy kufel nalewa się do sosu i posypuje cebulą pokrojoną w pierścienie.
Tak więc nowoczesna kuchnia oferuje wieleprzepisy na gotowanie tradycyjnych potraw gruzińskich, w tym kupat. Takie danie jest szczególnie dobre na pikniki i grille, ponieważ przyrządzone na węglu drzewnym, będzie miało wyjątkowy smak, który będzie pamiętany przez wszystkich obecnych przez długi czas.
W tym samym czasie mięso do kiełbasek może być brane absolutniedowolny Więc może to być jagnięcina, kurczak i jakakolwiek inna. Bardzo często ziarna granatu są dodawane do mielenia, aby nadać kiełbasom szczególny smak i aromat. W każdym razie gotowani własnymi rękami, będą mogli zadowolić nie tylko szefa kuchni, ale i wszystkich jego znajomych.
