Niewielu z nas widziało pigwy. Te rośliny owocowe rosną głównie na wschodzie Rosji i na Kaukazie, istnieje nawet wersja o odnalezieniu ich historycznej ojczyzny.
Ta cenna rasa drzew zyskała popularnośćnie tylko w gotowaniu, ale także w żywieniu medycznym. Tak więc, kompot z pigwy jest niezwykle przydatny w przypadku różnych chorób jelit, dróg oddechowych, astmy i niedokrwistości. Powodem tego jest wiele użytecznych właściwości jego miazgi. Pigwa jest nasycona witaminami A, B, E, PP i C, potasem, jabłkiem i kwasami cytrynowymi, a także substancjami pektynowymi. Jeśli regularnie jesz kompot z pigwy lub jakiegokolwiek innego dania z niego, zauważysz, jak poprawia się Twój nastrój, a także zwiększa się odporność. Zastosowanie w znalezionych kosmetykach i ich nasionach, z których uwalniany jest śluz, oraz ich roztworach wodnych w postaci balsamów do oczu przeciw zmęczeniu i do wzmocnienia włosów.
Przygotowanie owoców
Owoce pigwy na zewnątrz przypominają gruszki, są gęstekonsystencja i twardą żółtą skórkę. Dlatego też kompot pigwy, jeśli owoc nie zostanie wcześniej oczyszczony, będzie nieco dłużej ugotowany, ale będzie znacznie bardziej nasycony zarówno pod względem smaku, jak i użyteczności końcowego produktu.
Do jego przygotowania potrzebujemy około 1 kgowoce, 3 litry czystej wody i 1 szklanka cukru ze szkiełkiem. W rzeczywistości, pigwa jest niezwykle kapryśna o opiekę nad nią i warunki meteorologiczne. Dlatego znacznie lepiej będzie, jeśli dojrzejesz owoce tuż przed przygotowaniem kompotu. Ponadto mają filcową powłokę, więc nie tylko będziesz musiał myć pigwy pod bieżącą wodą, ale także pocierać ją sztywną szczotką. Tak więc, aby zrobić kompot z pigwy, nie tracąc całej swojej przydatności, wyciąć każdy owoc na 4 części i wyjąć skrzynkę z nasionami. Przypominamy, że skórka nie powinna być odcięta, ponieważ jest głównym źródłem witamin w produkcie. Teraz przygotuj słoiki: należy je umyć i wysterylizować w zwykły sposób dla pary i umieścić w suszarce. A następnie przygotować syrop: rozpuścić cukier w wodzie i zagotować. Możesz przygotować kompot z pigwy bez sterylizacji, ale wtedy trwałość zostanie znacznie zmniejszona, a także będzie musiała być przechowywana w lodówce, co jest bardzo niewygodne.
Ostatnie przygotowania
Tak, prawie skończyliśmy gotować pigwy z pigwy.Przepis na to jest prosty, ale wdrożenie go zajmuje dużo czasu. A teraz będzie tylko rozprowadzać w czyste słoiki pigwa plastry około 1/5 jej głębokości i zalać cały gorący syrop. Powinny być natychmiast zrolowane, a następnie, jak zwykle, odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym, aż do całkowitego ochłodzenia. Rezultat będzie jeszcze bardziej udany, jeśli połączysz pigwę z innymi owocami. Istnieje już wola fantazji hostessy. Ale najsmaczniejsze połączenie z jabłek lub winogron, ponieważ mają pigwy-słodki smak podobny do pigwy. Możliwe jest również i jego połączenie z gruszki, melona, pomarańczy, cytryny lub innych owoców jagodowych - żurawina, agrest, jeżyny.
