Dżem truskawkowy, przepis na wybór
Podczas przygotowywania dżemu truskawkowegoprzestrzegać pewnych zasad. Pożądane jest zbieranie jagód przy suchej pogodzie, uporządkowanie, dokładne spłukanie i wlanie cukru warstwami w szeroki pojemnik, aby jagoda przyniosła sok. Wystarczy, że truskawki pozostaną przez 3-8 godzin, a pojemnik można zostawić na noc w lodówce.
Gotowanie dżemu truskawkowego jest najwygodniejsze wnaczynia emaliowane lub naczynia ze stali nierdzewnej. W misce miedzianej można ugotować dżem, jeśli jego powierzchnia nie ściemniała. Podczas gotowania lepiej wstrząsać miednicą i nie mieszać jagód, aby pozostały nienaruszone, nie kruszyły się. Drewnianą łopatką z mieszaniem można kruszyć jagody, nawet jeśli przeszkadza się zachować ostrożność.
Kiedy gotujesz dżem truskawkowy,przepis na podstawę, ale improwizację, aby uzyskać niepowtarzalny smak i świeżość. W klasycznej metodzie, owoce i cukier są pobierane w proporcji 1: 1. Kiedy owoce dopuszcza się do soku, należy je delikatnie przenieść wraz z syropem do miski i gotować na małym ogniu przez co najmniej pół godziny po ugotowaniu. W tym czasie umyj i wysterylizuj litrowe puszki i pokrywki. W gotowym dżemie pod koniec gotowania dodaj 1g kwasu cytrynowego na 1 kg jagód, aby nie było kandyzowane podczas przechowywania. Lekko schłodzony dżem, aby rozłożyć na brzegach i potoczyć się.
Możesz zrobić dżem truskawkowy, przepisco zapewnia przyjmowanie połowy cukru mniej niż jagody. W tym przypadku jagody wylewają połowę normy cukru i pozostawiają do pojawienia się soku, czyli 1 kg jagód zabiera 0,5 kg cukru. Następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, wylać pozostały cukier, pozwolić mu się całkowicie rozpuścić i gotować dżem przez 5 minut, a następnie wlać do puszek i zrolować. Banki są odwracane i pozostawione, aż do całkowitego ochłodzenia. Dżem zamienia się w bardziej płynny.
Jeśli jesteś kochanie, to lubisz truskawkidżem, przepis - pięć minut. Przygotowując go, weź 1,5 kg cukru, rozcieńczyć w szklance wody i gotować syrop na dużym ogniu. Wystarczy usunąć powstałą piankę. We wrzącym syropie upuszczane są całe jagody i dżem gotowany na dużym ogniu przez 5 minut. Następnie patelnia jest wyłączona, przykryta pokrywką i owinięta dywanem, aby dżem powoli się ochłodził. Dopiero potem wylewa się na czyste suche słoiki pod plastikowymi osłonami. Ten dżem nie jest przechowywany przez długi czas, ale okazuje się pyszny i zachowuje wszystkie właściwości lecznicze, takie jak świeże jagody.
Szczególnie przydatna na jesieni do wzmocnieniaodporność i zapobieganie przeziębieniom i grypie. W końcu truskawka zawiera witaminę C, PP, kwas foliowy. Truskawka wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, układ odpornościowy, jest bardzo przydatna dla dorosłych i dzieci.
Dla prawdziwych smakoszy i koneserów truskawek możeszoferować niezwykły przepis na gotowanie dżemu z truskawek. Aby to zrobić, truskawki są dobrze umyte, posortowane, pozostawione do odcedzenia i zalane warstwami z cukrem. Każdą truskawkę należy upuścić do wódki lub co najmniej posypać wódką każdą warstwą truskawek. Ostatnią warstwę cukru również należy skropić wódką. Wyjdź na noc, aby wypić sok z jagód.
Rano zapal i pozwól mu się zagotować, zdejmijpiana i pozostawić na trzy godziny. Tak więc, aby ugotować i odłożyć na bok dżem może być 5-6 razy. Ostatni raz gotować przez 15 minut, dodać kwas cytrynowy i natychmiast przelać nad sterylnymi słoikami. Aby ugotować dżem trzeba wziąć 3 kg truskawek, 2 kg cukru, 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy i 100 g. wódki.
W naszej rodzinie przygotowujemy także dżem truskawkowy,Recepta wciąż jest używana przez babcię, ale nigdy nie zawiódł, więc używamy jej przez wiele lat. Wlać jagody po warstwie cukrem i pozostawić na noc aż do uzyskania soku. Jagody przyjmujemy 2 kg, a cukier 1,5 kg. Następnie połącz uzyskany sok, umieść go w ogniu i dodaj kolejny 1 kg cukru, całkowicie go rozpuść, przenieś jagody na patelnię i gotuj przez 5 minut, odłóż na bok na pół godziny i powtórz tę procedurę trzy razy. Ostatnim razem gotujemy dżem do czasu, około 15-20 minut. Pozwoliliśmy mu ostygnąć i wylać na sucho czyste słoiki, od góry pokrywamy arkusz białego papieru. Pokrywy używamy nylonu, tylko zamknij słoiki po całkowitym schłodzeniu. Przechowujemy dżem w temperaturze pokojowej.
Jeśli masz truskawki rosnące w ogrodzie lub na wsi, na pewno przydadzą się zimowe przepisy. Można zamrażać jagody, gotować dżem, pocierać cukrem i przechowywać w lodówce, aż do nowego zbioru.
