Burak z kefiru - uniwersalne danie lata

Tak się złożyło, że w letnim upale wśród wszystkichpierwsze dania prowadzą zimne zupy. Ich zalety są oczywiste: są łatwe w przygotowaniu, szybko gasną pragnienie i pozostawiają po sobie tylko przyjemne uczucie bogactwa, ale nie przejadania się. Burak z kefiru - nie jest wyjątkiem. Warto spróbować samemu się przekonać.

Podstawowy przepis

Burak z kefiru w wersji klasycznej pozwala szybko ugotować obiad. Tak, a może być również podawane na kolacji.

Więc co potrzeba, aby rozpieszczać siebie izamknij tę wspaniałą zimną zupę. Najpierw buraki. Możesz wziąć dwie duże części lub kilka małych. Najważniejsze, że ich masa powinna wynosić co najmniej pięćset gramów.

Po drugie, trzy ziemniaki, pół litrowy świeży kefir, dwa świeże ogórki, pęczek koperku, dwa jajka, jedną cebulę i przyprawy.

Burak z kefiru, którego receptura jest tutaj przedstawiona, sugeruje, że najpierw należy ugotować ziemniaki i buraki osobno w ich skórkach. Jaja są poddawane tej samej procedurze.

Po osiągnięciu tych trzech produktówwarunkiem koniecznym, są one schładzane i oczyszczane. Buraki są pocierane lub krojone najlepszymi słomkami, ziemniaki - krojone w kostkę, a jajka i koper są mielone. Następnie cebule i ogórki obrać i pokroić na pół-pierścienie. Wtedy możesz zacząć zbierać wszystkie produkty.

Do tego kefiru wlewa się do pojemnika, bićubij i wymieszaj z dwoma kubkami schłodzonej wody. Następnie wszystkie produkty wprowadza się do kefiru rozcieńczonego w ten sposób, stopniowo, doprowadzając do jednolitej konsystencji i solonego. To wszystko: zimne buraki na kefirze są gotowe do podania.

Ładne dodatki

Powyższy przepis to wielu szefów kuchniwolą zmieniać według swoich upodobań. Na przykład ci, którzy nie lubią smaku gotowanych buraków, mogą dodać do buraka na kefirze to samo warzywo, ale surowe i starte na drobnej tarce.

Inne, aby zupa była jeszcze bardziejPoddane obróbce cieplnej mięso lub wędzone kiełbasy pokrojone w paski dodaje się do obfitego paleniska. A żeby odsłonić całą paletę smaku, napełniają ją sokiem z cytryny i cukrem.

Jeszcze inni wolą zmiękczyć kwaśny smak.kefir delikatny, lekko słodki smak śmietany. W tym przypadku objętość zostaje zachowana, ale proporcje zmieniają się, a raczej należy przyjąć 6 części kefiru i jedną część kwaśnej śmietany.

Ponadto, bardzo często w tym daniu do ogórków dodajemy chrupiącą soczystą rzodkiewkę i zieloną cebulę, która doskonale odcień słodyczy buraków.

I jaki jest pożytek?

Być może można zaalarmować połączenie kefiru i buraków. Chociaż jest w nim i jest wartością tej zimnej zupy.

Zarówno burak jak i kefir mają działanie regenerującedziałać efekt jelitowy. Ponadto, głównie do tego naczynia warzywnego zawiera szczególnie cenne witaminy P i U, które mają właściwości antyalergiczne i pobudzające krew. Kefir pomaga również poprawić funkcjonowanie wątroby i trzustki. A pozostałe składniki wypełniają ciało bardzo przydatnymi substancjami.