Policzki wieprzowe. Przepisy

Monotonia jest nudna, tym bardziej naglącawypróbuj nowe oryginalne potrawy. W zwykłym menu możesz dodać policzki wieprzowe. Ten produkt idealnie pasuje zarówno do normalnej kolacji, jak i do świątecznego stołu. Policzki wieprzowe doskonale łączą się ze świeżymi warzywami i różnymi sosami. Rozważ opcje ich przygotowania.

Pieczone policzki wieprzowe. Przygotowanie

Jeśli upierzesz policzki wieprzowe w piekarniku, dostanieszobfite, apetyczne danie o wyjątkowym i wykwintnym smaku. Ich gotowanie zajmuje sporo czasu, ale wynik jest tego wart. Możesz cieszyć się łagodnymi policzkami.

Niezbędne składniki do przygotowania:

- policzek wieprzowy - kilogram;

- Mielony pieprz, sól, papryka, mielona kolendra - na jedną łyżeczkę;

- czosnek - pięć ząbków.

Do rosołu:

- marchew i cebula - jeden kawałek;

- liść laurowy;

- sól - ½ łyżki stołowej.

Przed gotowaniem przygotuj składniki.Policzek należy spłukać pod zimną wodą i oderwać od skóry za pomocą noża. Aby nadać produktowi piękny wygląd, jest on zawinięty w rolkę i przewiązany gęstą nicią. Następnie obierz cebulę i czosnek. Jeśli cebula jest duża - podziel na dwie części, jeśli mała, to nie. Czosnek jest krojony w duże płaty.

W garnku załóż wcześniej przygotowany policzek izalać wodą, aby całkowicie zniknęła. Doprowadzić do wrzenia, dodać soli do smaku. Przy niewielkim ogniu komponent traci moc przez około godzinę, dzięki czemu można go dowolnie przekłuć patykiem bambusowym.

Pół godziny przed końcem gotowania dodaj liść laurowy,cebula i marchew. Następnie włóż policzki do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Usuń nić i przypraw nią przyprawy. Nóż pogłębia się, do którego dodaje się czosnek. Następnie ponownie zawiń rolkę i zawiąż ją nitką.

Policzek zostawiono tylko do pieczenia w piekarniku. Forma jest smarowana, wkłada się do niej rolkę i wkłada do piekarnika na dwieście stopni aż do złotego koloru.

Francuski przepis

Policzki wieprzowe są niedrogim produktem o bardzo delikatnym mięsie. Spośród nich można ugotować oryginalne pyszne dania. Policzki nie są tak drogie, więc przysmak jest ekonomiczny.

To zajmie:

- kilogram policzków;

- 300 ml bulionu;

- ½ litra wina;

- 100 g sosu pomidorowego;

- marchew, czosnek, łodyga selera, cebula - po jednej.

Przyprawy (do smaku):

- pieprz;

- skórka z cytryny;

- szałwia;

- pietruszka;

- liść laurowy;

- goździk;

- papryczka chili.

Opłucz policzki, usuń skórę i tłuszcz podskórny,następnie pokroić na duże kawałki. Następnie przygotowuje się marynatę. Wszystkie warzywa powinny być pokrojone na duże kawałki, zalać je winem i dodać przyprawy. Czosnek pomiń przez prasę czosnkową. Uzyskana marynata jest wymagana do polewania policzków wieprzowych i chłodzenia w nocy.

Po określonym czasie mięso i warzywado wyschnięcia Wszystkie składniki oddzielnie zagotuj na patelni, odcedź nadmiar tłuszczu. Następnie ułóż je wszystkie na głębokiej patelni i zalej bulion, marynatę i sos pomidorowy, na małym ogniu. Gotować przez co najmniej dwie godziny.

Naczynie okazuje się pachnące i bardzo delikatne.

Przepis z jabłkami i kapustą

Kolejny przepis na to, jak ugotować policzek, ale z innymi dodatkowymi składnikami.

Komponenty:

- policzki wieprzowe - ½ kg;

- Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;

- spawanie - 2 łyżki. l.;

- cztery jabłka.

- cytryna - 1 sztuka;

- majeranek, oregano - 1 gałąź;

- kapusta - 300 g;

- bułgarska papryka - 200 g;

- sól - do smaku.

Oczyść policzki tłuszczu i gotuj przez 15 minut. Herbatę parzoną, mięso wieprzowe w liściach herbaty na godzinę. Następnie pokrój na plasterki około trzech centymetrów i smaż na patelni z masłem przez dwie minuty z każdej strony.

Nashinkovat kapusta. Jabłka i pieprz pokroić w plasterki. W garnku dodaj pokrojone składniki, dodaj oregano, majeranek, trochę wody. Następnie wstaw do piekarnika i piec sto siedemdziesiąt stopni przez 20 minut.

Jak palić?

Czego potrzebujesz, aby zrobić wędzone policzki? Zajmuje bardzo mało elementów. Wśród nich są:

- policzki wieprzowe;

- 12% roztwór soli fizjologicznej.

Produkt należy namoczyć w soli fizjologicznej iniech stanie przez sześć dni. Następnie policzki są suszone i palone przez pół godziny z dymem w wysokiej temperaturze, a następnie powinny być natychmiast wrzucone do wrzącej wody na półtorej godziny.

Z policzka wieprzowego można gotować potrawyoryginalne nuty smakowe, które docenią Twoi bliscy. Są niesamowite w smaku. Ponadto policzki mają niższy koszt, ale przygotowują się przez długi czas.

Pomimo wszystkich zalet policzków, jest to dobrze znany, ale niezbyt popularny produkt.